神戸 夜明けのしらす [448]

神戸市漁港共同組合の直売所で、しらすを購入しました。 神戸沖では、しらす漁が始まりました。 商品のネーミングが「神戸 夜明けのしらす」です。 町中で「神戸 夜明けのしらす」のパンフレットを見つけて、説明を読んで気になってました。 パンフレットの説明には、「瀬戸内海の海流と六甲山系から流れてくる地下水がぶつかってプランクトンが発生し、魚が集まる神戸沖… 海の恩恵を受けたしらすには、カルシウムやタンパク質、ビタミンDなどの多くの栄養素が含まれています。 大阪や淡路の漁師も集まる神戸沖。ただし、朝の4時から網を入れられるのは神戸の漁師だけ… 」 ということは、大阪や淡路の漁師のしらすは、「夜明け後のしらす？」なので、味が違うのでしょうかね。